APERITIV

• Terină de porc cu legume deshidratate
• Fondant de carne cu ou de prepeliță și sos aioli
• Coșuleț de lime cu tartar de ton și tartar de avocado
• Tartă cu cremă de brânză aromatizată și gravlax de somon
• Crostini cu prosciutto și roșii cherry
• Ruladă din cașcaval cu struguri și crustă de nuci coapte
• Foiță de ananas cu mousse de pește marinat și capere
• Coșuleț crocant cu șalată codresse și ulei de busuioc
• Macarons cu cremă de gorgonzola și smochine

PEȘTE

Filet de somon în crustă de migdale și fistic, cu timbale de legume și sos aioli.

FEL PRINCIPAL

• Mușchiulet de porc în pancetta iberică
• Pulpă de rață confit
• Pachețel crocant de măr caramelizat
• Cartofi zdrobiți cu trufe
• Salată siciliană cu rodie și dressing dulce-acrișor

DESERT

Tort grecesc – Portokalopita.